Por su color rojo, contiene mayor cantidad de antioxidantes que el resto de los frjioles mexicanos.
Frijol que se deshace en la boca y hace un lujoso caldo terso reconocido por su delicioso sabor y sedosidad.
Ideales con hierbas de olor, con arroz, en dip, o caldosos con salsa verde cruda y queso fresco.
Región de origen: Totolapan, Morelos.