Una de las variedades más exóticas que existen. Mantiene su forma y manchita al cocerse y deja un caldo oscuro, rico y muy nutritivo.
Los frijoles de La Comandanta son cultivados en las tierras de las familias campesinas, no provienen de la agroindustria. Semillas 100% vírgenes, pasadas de generación en generación a manera de herencia, identidad y cultura por familias campesinas tradicionales mexicanas.
El frijol vaquita negro es una de las 14 variedades que hoy conforman la línea de Frijoles Nativos de Cosecha Limitada de La Comandanta. Debido a su escasez cuidamos mucho la oferta para que las familias mexicanas conozcan y disfruten las diversas especies criollas todo el año preservando los tesoros gastronómicos del país.
Recomendaciones de uso
Ideal para ensaladas, sopas, guisados, dips, frijoles de la olla, frijoles charros, y chile con carne.
También se recomienda comerlos cocidos sencillos con un toque final de tocino, jitomate o cebolla.
Ingredientes: Frijol de altísima calidad, semillas nativas, criollas, no-intervenidas.
Región de origen: Río Grande, Zacatecas.