El jamón cocido, también conocido como jamón blanco, es uno de los productos de charcutería más universales que esconde numerosas posibilidades gastronómicas.
Es un alimento natural, de color rosado pálido y sabor delicado, no contiene colorantes ni gluten; elaborado a partir de la pata trasera del cerdo curado en sal muera con especias e hierbas de la Provence, escalfado al vacío durante algunas horas