Jurel - Lomo sin Piel
Seriola lalandi – California Yellowtail
De carne tersa, consistente y jugosa. Por su contenido de grasa buena y firmeza, es un pescado ideal para sashimi, tiraditos y ceviches. Es un excelente sustituto para el atún. Es de los pocos pescados que puede ir al asador -porcionado o entero- sin perder su consistencia y jugosidad.
Congelado, empacado al vacío en filetes individuales. Sin escama ni espinas.
Aval de sustentabilidad: Fishery progress (FIP)
Mexico Guaymas finfish - línea de mano | Progreso de la pesca (fisheryprogress.org)
Lugar de Origen:
Guaymas, Sonora. Capturado por S.C.P.P 29 de Agosto.
Agua Verde, Baja California Sur. Capturado por la S.C.P.P Islote de Agua Verde
El peso de los filetes es aproximado y variante.
Arte de Pesca: Línea y anzuelo. Libre de pesca incidental.